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綠豆沙——半小時速成辦法

食材明細
綠豆 100g 水 2.5L 片糖 適量 說起綠豆沙,相當大部分人都相當“頭痕”,自己在家裏熬制的綠豆糖水,泡久又怕走味,高壓鍋出動又久久不能開吃,如果能用普通鍋具半小時速成,那多省事啊,味道沒有差別哦~~~1

綠豆洗淨放在水裏浸泡1-2小時(這個時候可以講浮在水上的和沉在盆底黑了的豆子挑出); 2

將泡過的綠豆加入適量的水放入電飯鍋裏煮開(根據個人喜好加入適量的水,綠豆沙我喜歡水一點的); 3

綠豆煮開後5分鐘,將綠豆撈出,放入料理機打成粗顆粒狀,放入鍋中繼續熬煮; 4

繼續煮開5分鐘,這時候粗顆粒狀的綠豆已經軟綿,將其撈出,放入料理機很輕鬆打成綠豆蓉,放回鍋中熬煮; 5

再次煮開10分鐘,加入適量片糖調味即可。
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